Caratteristiche

Intensità del colore
Grandezza
Qualità

Pomodorino giallo del vesuvio, con una forma ovale allungata, lievemente a pera. I pomodorini del Vesuvio si possono conservare a lungo grazie alla buccia spessa. I terreni nei quali si coltiva  sono difficilmente raggiungibili, in quanto ubicati ad alta quota. Per questo, a Napoli, i pomodori “a spongillo” sono detti anche “di montagna”.

Pomodorino giallo al naturale

La tecnica di conservazione è quella storica, ipomodori freschi sono messi in acqua e sale e sterilizzati tramite pastorizzazione, per mantenere inalterato l’apporto nutrizionale e il contenuto di vitamine.